بذور الشيا أو القصعين : هي بذور صغيرة صالحة للأكل تأتي من نبات يُسمى Salvia hispanica، وهو نبات من عائلة النعناع. كانت تُستخدم منذ آلاف السنين عند حضارات مثل الأزتيك والمايا كمصدر مهم للطاقة.

فوائد ودواعى استخدام بذور الشيا:

1. - تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا 3والتى تعزّز من المدى الإدراكي، وتساعد في الحد من ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم. 
2. - إن الألياف أحد أهم ما تحتويه بذور الشيا؛ فهي مهمّة في التحسين من عمليات الهضم. 
3. - تحتوي بذور الشيا على المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرّة، والّتي قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض كالشيخوخة والسرطان. 
4. - تحتوي بذور الشيا على العديد من المعادن؛ كالكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وجميعها قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم. 
5. - إنّ من يعاني من حساسية الغلوتين قد يجد بذور الشيا بديلاً في بعض الأوقات؛ فهي خالية من الغلوتين. 
6. - إنّ محتوى بذور الشيا من الكالسيوم يساعد في الحصول على أسنان وعظام أقوى، وبذلك فهي تساعد أيضاً في منع الإصابة بهشاشة العظام. 
7. - إن محتوى بذور الشيا من الفسفور يساعد في توفير البروتين اللازم لنمو الخلايا والأنسجة وإصلاحها. يساعد تناول بذور الشيا على الشعور بالشبع. 
8. - تلعب بذور الشيا دوراً هاماً في تنظيم مستويات الإنسولين في الجسم، وهذا قد يقلّل من مقاومة الإنسولين، وكذلك خفض المستويات العالية منه إلى الوضع الطبيعي. 
9. - تحتوي بذور الشيا على التربتوفان، وهو من الأحماض الأمينية المهمة، ويساعد في تنظيم الشهية ويحسن المزاج.

طريقة استخدام بذور الشيا :

1. - يمكن اضافة بذور الشيا ( للمعجنات - العسل - الكوكتيل - الكيك المحضر منزلياً - الحليب والموز - صواني الدجاج - يخنة الباميا - الملوخية - البان كيك ) والكثير من الأطباق . 
2. - يمكن خلط بذور الشيا في اللبن 
3. - يمكن رش بذور الشيا علي الحبوب الساخنة أو الباردة علي الفطور