من الخضروات وتستخدم في السلطات كما ويمكن استخدام جذورها في صنع القهوة كما انها تستخدم في العلاج وفوائد الهندباء للكبد عديدة كما يوجد فوائد أخرى
- فوائد ودواعى استخدام الهندباء :
- - تعمل علي تسهيل وتعزيز الهضم و وظائف الجهاز الهضمي
- - تساعد في الحماية من أمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول السيء
- - لها تأثير فعال في التقليل من حجم الأورام السرطانية ومن انتشارها.
- -التخفيف من الام أمراض المفاصل وهشاشة العظام.
- - وتساعد على تنظيم مستويات نوع خاص من الأحماض الأمينية والذي يرتبط بمشاعر الجوع واشتهاء الطعام.
- - تعمل علي علاج الإمساك وخروج الفضلات بشكل طبيعي
- - تعمل علي تحسين المناعة ومهاجمة أنواع معينة من البكتيريا في الجسم
- - تعمل علي محاربة القلق والتوتر و التخفيف من الضغوطات
- - تساعد في علاج أمراض الكلى وتعمل كنوع من مدرات البول الطبيعية
- طريقة استخدام الهندباء :
- - تضاف محتويات العبوه على مقدار كيلو كجم عسل نحل وتقلب جيدا فى كل مره ويؤخذ من المركب ملعقه صغيره فى كل مره وتقلب على مقدار نصف كوب ماء وتشرب على معده فارغه إما قبل الاكل او بعد الاكل بساعتين ويؤخذ من الخليط من 2: 3 مرات يوميا حسب رغبه حضرتك
- يمكن استخدام جذورها في صنع القهوة وذلك لأن الجذور تعطي لون ومرارة للقهوه