يعد الخردل من المواد العطرية التي نستخدمها كتوابل للطعام ورد ذكر بذور الخردل في القرآن الكريم و هذا يدل على أهميتها في حياتنا انه افضل الزيوت فى المساج وفتح الشهيه وهاضم مخفف للسعال وإزالة البقع الداكنه

• فوائد و استخدامات زيت الخردل:
   

1. - يفتح مسام الجلد لذلك يعتبر من احسن الزيوت لاعمال المساج والتدليك
2. - فاتح للشهيه بإثارته لجدار المعده التى بدورها تنقل للجسم الشعور بالجوع
3. - يساعد علي الهضم بتحفيز إفراز العصاره الصفراويه و العصارات الهضميه.
4. - يحتوي علي العديد من المركبات التي تقي من سرطان الجهاز الهضمي.
5. - مضاد للإلتهاب و يخفف من حد السعال كما ان استنشاق بخاره يطرد البلغم.
6. - يحفز من نمو الشعر بتنشيط الشعيرات الدمويه المغذيه لبصيلات الشعر فضلا عن تأثيره الفعال في تأخير ظهور الشيب بالشعر.
7. - يعمل علي ازاله البقع الداكنه بالجلد لذا فهو يدخل في صناعه الكريمات لأفضل النتائج.
8. - يحفز الغدد العرقيه و يفتح مسام الجلد و يزيل السموم من الجلد لذلك فهو يخفض من درجه حراره الجسم.

• طريقة استعمال زيت الخردل:
• الاستعمال الداخلى :

1.  توضع مقدار نصف ملعقه على نصف كوب ماء ويشرب من 2:3 مرات فى اليوم

• الاستعمال الخارجى :

1. - للجسم والبشره يستخدم كمساج قبل الحمام لانه يفتح المسامات ويساعد على التعرق والتخلص من السموم يجب عدم التعرض للشمس بعد عمل زيت الخردل لانه يسبب الاسمرار
2. - للشعرقومي بتدليك كل من جهتين الشعر ثم تمشيطه جيدًا بين خصلات الشعر ثم يغطى الشعر باستخدام غطاء بلاستيكي لفترة لا تقل عن ساعة.