يعتبر السمسم كأحد الخيارات المناسبة للأفراد النباتيين للحصول على البروتين المهم لبناء عضلات الجسم، كما يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية ذات الجودة العالية، فهو يحتوي على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الميثيونين والسيستين، وهي من الأحماض الأمينية التي لا تتواجد بكميات كبيرة في البقوليات.
الفوائد:
- - غني بالكالسيوم المفيد في بناء العظام والاسنان ومحاربة لين وهشاشة العظام
- - مفيد جدا فى خفض نسبة الدهون فى الدم .
- - مفيدة للعضلات لاحتوائها على الكالسيوم المهم لوظائف العضلات، كما أن الفيتامين B1 ايقلل من بالتشنجات العضلية.
- - يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والنحاس والفيتامين B6.والمفيد الهيموجلوبين والعديد من المغذيات
- - يعد من ضمن قائمة مضادات الأكسده , بسبب إحتوائه على مركب الليغنان .
- - وجود السيسامين الموجود بالسمسم فيتفاعل مع فيتامين ه مما يخفض نسبة الكوليسترول .
- - له خصائص مضادة لانقسام الخلايا.ومضادة للنقائل وانتشار مرض السرطان وبالخص سرطان الجلد
الأستخدام :
طريقة عمل طحينة السمسم من دقيق السمسم :-
- - يتم أخذ مقدار من طحين السمسم مع إضافة الزيت الزيتون أو غيره حتى الحصول على القوام المطلوب .
- * طريقة عمل خبز الكيتو *
- - 250 جم دقيق سمسم
- - 100 جم زبده
- - بهارات
- - ملح
- بيكنج بودر .
Arabic
.jpg)
