يحتوي الشوفان على البروتين بنسبه كبيره و كميات كافية من فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب.

الفوائد: 

• - غنى بالبروتين النباتى التى يساعد فى بناء العضلات ومفيد لجميع مراحل النمو .
• - يقلل من الكولسترول لذلك  يساعد في الوقاية من تصلّب الأوعية الدمويّة وانسدادها،
• - يساعد في علاج السمنة و يسمح بالحصول على إحساس أعلى بالشبع بعد تناوله . 
• - يحفز الجسم على النوم ينظم عملية الهضم بالجسم ولتهدئة المجرى الهضمي .
• -  يعالج الإرهاق ينظم حالات الاضطراب العصبي ويعطي الإحساس بالهدوء والراحة .
• - يحمي الشوفان من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء والقولون.
• - يحسن مستوى السكر في الدم علما ان الشوفان لا يحوي على سكر. 
• - يعالج الشوفان حالات الإمساك. 
• - الشوفان غنى بمعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والزنك والنحاس. 
• - مفيد في علاج الإكزيما واضطرابات الجلد.

الأستخدام : 

• - خلط الشوفان مع كوبٍ من الحليب وشربه يوميّاً في الصّباح الباكر او إضافة الشوفان إلى صحن من اللبن وتناوله في أيّ وقتٍ من اليوم
• - إضافة الشّوفان إلى سلطة الفواكه أو سلطة الخضار ويمكن تناولها في أيّ وقتٍ من النّهار
• - إضافة الشّوفان إلى الشوربات والوجبات الرئيسيّة فهي تُعطي مذاقاً لذيذاً وفائدة صحيّة كبيرة.
• -للبشرة :  خلطة الموز مع الشّوفان والحليب: وتكون بخلط موزة مهروسة جيّداً مع ملعقة من الشّوفان ثم يضاف إليها القليل من الحليب ورشّة من جوزة الطّيب والقليل من الدّقيق الأبيض وتُخلط المكوّنات جيّداً ثمّ تُوضع على البشرة لعشر دقائق ثمّ يُغسل الوجه بالماء، فهذه الخلطة تزيد من نعومة البشرة. 
• يختلف الشوفان حسب طريقة الاستخدام فاذا تم تناول الشوفان مع اللبن قبل الوجبات يعمل على سد الشهية بينما اذا تم تناوله مع وجبة دسمة فسوف يعمل على زيادة الوزن