يتكون من دقيق الشعير وبعض الحبوب الصحيه
هو عبارة حبوب الشعير ويتم نقعها في أحواض خاصة لتمتص الماء و تنتفخ
ثم تُحفظ لمدة أسبوع في غرف البرعمة لينمو لها جذوره الصغيرة
ثم يدخل غرفة التجفيف و هناك تتوقف البرعمة لأن درجة الرطوبة تنخفض من 50 ٪ إلى 8 ٪) ليصبح دقيق المولت جاهز وخالي من الجلوتين
Arabic
.jpg)
