يعتبر الشاي الأخضر هو الأكثر فائدةً لصحة الإنسان والسبب الرئيسي في ذلك هو محتواه العالي من مركبات الكاتيكين التي يحافظ عليها بسبب عدم أكسدة وتخمير الشاي الأخضر أثناء إنتاجه.

الفوائد : 

• خفض خطر الإصابة بتسوس الأسنان وسقوطها وأمراض اللثة.
• - خفض خطر الإصابة بالعديد من أمراض تلف الأعصاب مثل مرض بارنكنسون والزهايمر وغيرهما.
• - يعتبر مصدراً عالياً لمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من شيخوخة الخلايا والإصابة السرطان.
• - المساهمة في علاج السمنة والوزن الزائد حيث يرفع من معدل حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم.
• - يقلل من أكسدة الكوليسترول مما يقلل من أخطار الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• - مفيد لمرضى السكر حيث يعمل على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم وتخفيض مستوى هرمون الإنسولين.
• - مقاومة لعدد من أنواع البكتيريا والڤيروسات والفطريات مثل جرثومة المعده وڤيروس الإنفلونزا في مراحله الأولى وفيروس الهربس البسيط حين أنه لا يؤثر على البكتيريا النافعة التي تعيش في الجهاز الهضمي.
• - لزيادة قوة جهاز المناعة في الجسم بسبب ما يحتويه من مضادات الأكسدة والالتهاب.

الأستخدام : 

• يسخن الماء حتى الغليان ثم يوضع عليه مقدار ملعقة صغيره  لكل كوب عشب ويمكن التخفيف او التكثيف حسب الحاجه المرضيه و حسب الذوق الشخصى ويشرب منها كوب فى الصباح وكوب في المساء ويفضل أن يحلى بالعسل ويمكن اضافة النعناع او الياسمين لاعطائه نكهه وفائده اعلى.
• ويوضع بالصفايه المغلقه بإناء الغلى اوفى كوب المشروب مع صب الماء الساخن عليه.